Dorada Vivero 300/400Gr. Fresco *

La Dorada de Vivero o de piscifactoría tiene la carne mas tierna que la salvaje. 
Las doradas de vivero suelen tener un tamaño menor, ya que se cultivan para que su tamaño sea adecuado para una ración.

Preparación:

A la Sal: Esta preparación es algo laboriosa pero conserva la textura del pescado y resulta en un sabor muy bueno.
A la Plancha: La preparación a la plancha con ajo y perejil es algo más sencilla y rápida.